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  • 杀牛场老火锅


一、品牌支持

同百宗杀牛场一起分享多项国家及省(市)荣誉,新闻媒体的宣传报道、品牌推广工具和物料。
二、商圈分析、选址规划支持
选择在合适的地点开设店面非常重要。百宗杀牛通过一套完整的选址工具,对每一个备选门店进行系统分析,由专业的调研人员制定调研方案并指导方案实施,对本地的竞争对手、消费者偏好、价格水平等进行调研,评估其所在商圈的市场空间和成长潜力,撰写投资可行性分析报告,预估店面未来的盈利情况,供加盟商参考。
三、装修营建支持
1、对加盟商所选定的店址进行评估,统一装修风格,提供新店装修风格参样及市场方案;
2、协助加盟店选择装修公司,并协助评估装饰公司的图纸,价格等;
3、设计施工技术交底,讲解功能设计方案并向装饰公司提出施工要求。在装修期间保持联系处理好装修细节问题,提供建议、监督施工质量,让加盟商少走弯路,避免装修陷阱,节省装修费用。
四、专业手册支持
为了让加盟商尽快进入经营状态,特配专业手册一套:《厨政管理手册》、《技术手册》、《人事管理手册》、《服务手册》、《营销策划手册》、《营运手册》、《财务管理手册》、《开业指导手册》等。
五、人力资源支持
协助加盟店完成餐厅组织架构、人员配置、员工招聘、岗位职能、薪资待遇体系。
六、系统培训支持
1、技术人员来公司培训。装修期间总部会对前厅管理人员和后厨的技术人员进行培训,加盟店在开业前要派过来培训的管理人员和技术人员有经理(领班级以上管理人员)、收银员、厨师长、配菜师,调味师。培训内容为理论知识和实践操作。培训合格后,方可回店。
2、根据加盟店具体情况,公司在开业前提前15天—45天,会派专业筹备小组去加盟店里进行实地支持工作。一是手把手带下加盟店所培训的人员,二是保证开业时技术的稳定性,筹备小组人员有:筹备经理和厨师长兼调味师。因前期加盟店有派人过来总部培训并考核合格,所以在加盟店正常营运后,公司筹备小组会按程序离场,原则上调味师长驻。
七、产品技术支持
1、协助开业前期的产品定位、产品组合设计、产品定价、产品卖点提炼、菜单定制。
2、根据各地实际经营状况和饮食习惯适度调整锅底味道。
3、针对不同区域市场,持续不断地进行技术、新产品开发,提升加盟商区域市场的竞争力。只要在合同期间都可使用公司新研发出来的产品加工工艺,不收取任何学费。
八、物资配送支持
1、总部统一集中采购标准化物品及原材料,大大降低加盟商投资成本,让投资更放心、省心。
2、加盟店的装修设计确定后,将拟定一份详细的物资清单提供给加盟商确认,由公司统一配送的物资将在开业前一个星期发至加盟店,其他物资可由公司支持人员抵达后协助其准备。
九、相关证照办理支持
提供营业执照、消防、环保、食品卫生、工商税务登记办理方面的咨询服务,让加盟商少走弯路。
十、采购支持
指导并协助加盟商如何寻找、鉴别、洽谈供应商,帮助加盟商理清采购流程,建立供应商名录。
十一、财务、成本管理支持
1、开业前一个月内,协助加盟店将各财务岗位招聘到位;
2、对各财务岗位人员进行相应培训,包括:企业文化、各岗位操作技能、职业道德等方面,帮助财务人员快速熟悉各岗位工作,尽快胜任;
3、协助加盟店建立完整的店财务管理制度,编制各类财务报表、税务报表等,明确各岗位工作职责,设立清晰有效的采购、收银、库管等管理办法;
4、协助加盟店根据自身具体情况设立成本控制制度,明确各类成本费用,完善报销制度等;
5、提供包括财务各部门职责、财务核算与成本控制、各类财务管理表格等内容在内的完整财务管理手册给加盟商作为建立该加盟店财务管理制度的详尽参考
十二、整合传播推广支持
1、免费分享总部根据不同季节、节日策划的广告与促销宣传活动。
2、协助开业前期的广告平面设计、营销经验交流、促销礼品开发等。
3、加盟店可向总部提出推广需求,总部根据加盟店情况,帮助策划营销推广活动。
十三、物配支持
公司强有力的物流配送体系,将给加盟商提供各种必备专用物品,维护品牌形象,降低营运成本,保障产品质量,需要从公司配送的物品:
1、加盟店必须要统一品牌文化,其桌椅餐具,服饰等代表企业文化的物资需由公司统一配送。
2、为了保证百宗杀牛场原味老火锅品牌形象,以及百宗杀牛场的特色味道,其底料、红油、鸡粉调味料、专用一次性香油罐等核心原料以及涉及到味道这方面的其它相关辅料必须在公司购买,由公司统一配送。
3、其特色菜品,以及外地不能买到的菜品,可从公司配送,如当地能购买到的菜品,可在当地购买。
注:公司在加盟部签署合同时会附上一份百宗杀牛场原味老火锅物配表,上面注明了所须要配送的相关物品以及价格。
十四、经营支持
1、加盟店装修期间,总部派遣至少1名筹备经理及1名后厨关键岗位人员到加盟店协助筹备开业事宜;
2、协助进行加盟店前厅、后厨各岗位人员的招聘及培训,完善加盟店的员工队伍建设工作;
3、提供加盟店员工文化活动等参考方案,丰富杀牛场火锅文化氛围,提高团队凝聚力,降低加盟店人员流失率;
4、根据加盟店实际情况制定加盟店采购所需的设施设备具体方案,包括质量要求、数量、规格等;
5、根据加盟店所在地区的消费习惯、消费水平等,确定该店的市场定位,以及长期战略发展方向;
6、建立完善的前厅服务流程、后厨质量控制程序、人事招聘、培训、薪酬、奖罚、考核等工作制度,注重以身作则,向员工传达百宗杀牛场原味老火锅关注服务细节的理念,将餐厅形象做到最好;
7、协助加盟店根据自身定位营造舒适、整洁、卫生、安全的就餐环境,吸引顾客前往就餐
十五、持续营运督导支持
总部营运督导人员随时与加盟店保持密切联系,对加盟店营运业绩进行评估,对经营问题进行诊断、分析,提供解决方案,并对加盟店的经营工作进行监督,保证加盟店经营与总部的规范统一。加盟店在运营过程中由公司总部的营运部负责指导工作,主要督导形式有两种,一是例行督导,二是加盟店申请督导。

1、例行督导:

营运部有专业的巡回督导人员每年会对加盟店进行不定期的督查。营运部在派人前往督导时不会事先告知加盟店,采取暗访的方式,到店里亲身体验观察其服务,管理,生意,口味,菜品的口感等情况。把所了解到的信息整理归纳然后制定整改方案,再通知加盟店负责人,协助其整顿好后方离开。


2、 加盟店申请督导:
如果加盟店在营运中出现了问题,可随时跟我们的营运部联系,营运部会及时派人实地考察督导。了解情况,出具解决方案。并指导加盟店改正。

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